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功能用途:
營養(yǎng)強化:可作為營養(yǎng)強化劑,補充人體所需營養(yǎng)。其所含的精氨酸是人體半必需氨基酸,α- 酮戊二酸參與體內(nèi)三羧酸循環(huán),有助于能量代謝和多種物質(zhì)合成。
改善風味:可用作增味劑、調(diào)味劑、酸味劑,用于提升食品的風味和口感,通過與其他成分相互作用,可使食品味道更豐富。
延長保質(zhì)期:具有一定的保鮮作用,能在一定程度上抑制微生物生長或減緩食品成分的氧化等反應,延長食品的保質(zhì)期。
提升運動表現(xiàn):常被應用于運動營養(yǎng)補充品中,可增加一氧化氮的產(chǎn)生,促進血管擴張,提高血液流量,幫助向肌肉輸送更多氧氣和營養(yǎng)物質(zhì),還能減少運動后疲勞,增強肌肉生長和力量。
使用標準:一般添加量在食品總量的 0.05% - 2% 之間,具體應根據(jù)食品種類、生產(chǎn)工藝和所需效果而定,通??芍苯犹砑拥绞称分?,與其他成分混合均勻。
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