吡咯喹啉醌二鈉鹽的分子式為C??H?N?Na?O?，相對分子質(zhì)量為 374.19（按國際相對原子質(zhì)量標準計算）。其化學結(jié)構(gòu)以吡咯喹啉醌（P）為母體，分子中兩個羧基（-COOH）與鈉離子（Na?）結(jié)合形成鹽，保留了吡咯喹啉醌的核心環(huán)狀結(jié)構(gòu)與氧化還原活性位點，這一結(jié)構(gòu)特點使其水溶性顯著優(yōu)于游離態(tài)吡咯喹啉醌，且化學穩(wěn)定性有所提升。

外觀與質(zhì)地：純品通常呈橙紅色至深紅色結(jié)晶性粉末，部分高純度產(chǎn)品為暗紅色針狀結(jié)晶；粉末細膩，流動性中等，正常干燥、避光儲存條件下無明顯結(jié)塊，吸潮后可能出現(xiàn)輕微團聚，輕碾即可分散，無堅硬結(jié)塊現(xiàn)象。

氣味與味道：無明顯刺激性氣味，或帶有極輕微的金屬味（因鈉離子存在），味道微弱，在食品領(lǐng)域應用時，需結(jié)合產(chǎn)品風味設(shè)計調(diào)整用量，避免影響口感。

溶解性：水溶性良好（25℃時溶解度約 10%~15%，質(zhì)量分數(shù)），易溶于水，溶解后形成橙紅色透明溶液；在甲醇、乙醇等極性有機溶劑中可少量溶解，在氯仿、正己烷等非極性有機溶劑中幾乎不溶解，水溶性顯著優(yōu)于游離態(tài)吡咯喹啉醌。

用途：作為食品添加劑中的營養(yǎng)強化成分或功能性原料，用于固體飲料（如營養(yǎng)沖劑、代餐粉）、乳制品（如調(diào)制乳、發(fā)酵乳）、糖果（如軟糖、壓片糖果）及保健食品原料中，為食品補充特定成分，適配消費者對功能性食品的需求。需注意，其使用范圍與需嚴格遵循國家食品添加劑相關(guān)法規(guī)（如 GB 14880《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》），不得超范圍應用。

用途：在化妝品工業(yè)中，作為化妝品原料，用于護膚品（如乳液、面霜、精華液）中，利用其化學特性輔助改善產(chǎn)品性能，適配消費者對功能性護膚品的需求，且與多數(shù)化妝品基質(zhì)兼容性良好；在洗滌劑生產(chǎn)中，作為輔助成分用于洗滌劑（如衣物護理劑、餐具洗滌劑），輔助提升洗滌劑的清潔效果或穩(wěn)定性；在催化劑領(lǐng)域，作為均相催化劑的配體，用于特定有機化學反應（如氧化反應），輔助提升反應效率與選擇性。