食品級EDTA二鈉廠家 EDTA二鈉廠家 EDTA二鈉生產(chǎn)廠家 乙二胺四乙酸二鈉廠家

食品級 EDTA 二鈉化學(xué)全名是乙二胺四乙酸二鈉，是我國 GB2760 標(biāo)準(zhǔn)允許使用的食品添加劑，核心作用是作為螯合劑，還兼具防腐、抗氧化增效等功能。

食品領(lǐng)域具體應(yīng)用及

罐頭類：在蔬菜罐頭、堅果與籽類罐頭、八寶粥罐頭、水產(chǎn)罐頭等中添加量可達(dá) 0.25g/kg。比如在蟹、蝦等水產(chǎn)罐頭中，它能防止鳥糞石這種玻璃樣結(jié)晶析出；在糖水栗子罐頭中，可長久保持食品原有色香味。

果蔬及醬腌制品：果醬、蔬菜泥（醬）（番茄沙司除外）中大添加量為 0.07g/kg；腌漬菜以及地瓜果脯的果脯類產(chǎn)品中，添加量限值為 0.25g/kg，能延緩這類食品因金屬離子影響出現(xiàn)的褐變、風(fēng)味變差等問題。

飲品與調(diào)味料：除包裝飲用水外的飲料類，添加量不能超過 0.03g/kg，可防止飲料因金屬離子引發(fā)的氧化變質(zhì)和渾濁；復(fù)合調(diào)味料中大添加量為 0.075g/kg，能提升調(diào)味料的穩(wěn)定性，延長保質(zhì)期。

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