氯化鈣在混凝土中起到幫助加快初始設(shè)定的效果，但氯離子會引起鋼筋腐蝕，所以氯化鈣不能用于鋼筋混凝土。無水氯化鈣因其吸濕性可以給混凝土提供一定程度的水分。
氯化鈣也是塑料和滅火器中的添加劑，在廢水處理作為助濾劑，在高爐中作為添加劑來控制原料的聚集和粘附從而避免爐料沉降，在織物軟化劑中起到稀釋劑的作用。

無水氯化鈣和二水氯化鈣是按照物質(zhì)中氯化鈣分子存在形式來分類的。二水氯化鈣中每個氯化鈣分子以帶兩個結(jié)晶水形態(tài)存在，而無水氯化鈣中基本不含水，只有少量的外在水份（約幾個百分點）；物質(zhì)的存在形態(tài)不同，所以含水量也不同。

無水氯化鈣在食品中的作用：
①用于飲料生產(chǎn)，可作為電解質(zhì)增強口感
②氯化鈣有咸味，用于腌漬可減少鹽的用量
③用在罐頭中可發(fā)生膠化，增強湯粥粘稠度
④用于生產(chǎn)豆腐可使大豆發(fā)生乳化和凝固，提高豆腐嫩滑性。