馬拉糕外觀酷似蛋糕，吃起來很有海綿蛋糕蓬松柔軟的感覺，但又比蛋糕要稍柔韌一些，尤其是它的氣孔、形態(tài)與蛋糕有所不同；剛出鍋的馬拉糕松軟香甜，口感Q彈軟糯，讓人回味無窮。馬拉糕的松軟香甜口感和蛋糕有得一拼，可以說是不用烤箱的蒸蛋糕。總體上，它潤滑香甜，口感細膩，色澤金黃，在茶樓里很受歡迎！

做馬拉糕每個人的做法都不一樣，配方比例要掌握好，紅糖水過濾一下，做出來更細膩好吃，水的量可以根據(jù)自己的實際情況來調(diào)整，每家面粉的吸收性不一樣。

馬拉糕，源自廣東的傳統(tǒng)點心，以其特的蓬松口感和香甜味道，成為了廣東茶樓里不可或缺的美食之一。在廣東，人們喜歡在悠閑的早晨或午后，走進茶樓，點上一壺香茗，配上幾塊馬拉糕，享受一段寧靜的時光。