紅棗營養(yǎng)
1.鮮棗有較高的熱量，主要源于所含的碳水化合物約23%~28%。

2.鮮棗含有豐富的膳食纖維，維生素和微量元素，大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，蘆丁，尼克酸以及礦物質(zhì)。干棗所含的礦物質(zhì)和熱量為鮮棗的2~3倍。

紅棗存儲
1.開水處理法：把紅棗中混雜的干癟棗和雜質(zhì)挑出后，放入滾開的水中焯一遍，然后迅速撈出紅棗，淋干水后放在日光下曬干，可以殺滅紅棗表面的細菌，存放在干燥隔潮的密封容器內(nèi)，便能避免紅棗生蟲或變質(zhì)。

2.精鹽法：取有蓋可以密封的陶瓷容器一只，洗凈晾干后備用。如果有1000克紅棗，去食用精鹽25克，把鹽放入炒鍋加熱消毒，晾涼后備用。在容器內(nèi)放入一層紅棗后便放入薄薄一層精鹽，直到把全部紅棗放入后，再在上面撒一層精鹽，然后蓋蓋封存。由于食用精鹽有殺菌保鮮的功效，了紅棗的質(zhì)量。又因為甜的食物稍加食鹽可以甜中加甜，所以不會使紅棗變咸。

紅棗受風(fēng)吹后容易干縮、起皺、變色，因此，在地上攤晾時，好在紅棗上加蓋一層廢舊報紙，防止直接光照和風(fēng)吹。

紅棗糕的主要食材是紅棗，經(jīng)過精心烹制，將紅棗的營養(yǎng)成分充分釋放出來，使糕點既有營養(yǎng)又美味可口。紅棗富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有養(yǎng)顏、等功效，對于女性尤其有益。

制作紅棗糕的過程相對簡單，需要的材料也較為常見。，將紅棗去核，用清水浸泡軟化。然后，將紅棗放入攪拌機中打成泥狀。接著，將棗泥與糯米粉、糖等食材混合攪拌均勻，直至形成細膩的面糊。后，將面糊倒入蒸鍋中蒸熟，晾涼后即可享用。
除了作為冬季的滋補美食外，紅棗糕還有一定的食療作用。它能夠提供豐富的鐵質(zhì)和維生素C，有助于養(yǎng)顏、滋潤皮膚。對于經(jīng)常熬夜、工作壓力大的人群來說，經(jīng)常食用紅棗糕可以緩解疲勞、。
在品嘗紅棗糕時，建議搭配一杯熱茶。茶的清香與紅棗的香甜相互融合，可以營造出更加美妙的味蕾體驗。另外，根據(jù)個人口味，還可以在紅棗糕中添加一些其他的食材，如枸杞、桂圓等，以豐富口感和增加營養(yǎng)價值。
棗糕為“滿漢全席”糕點之一。棗糕原是清朝宮廷御用糕點， 曾有宮廷糕點之美稱, 其味香遠，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，紅棗糕口味特，棗香濃郁，口感細膩，回味綿甜。
早晨起來，買一份報紙，輕輕松松地走進茶樓，要一壺茶，買兩樣小點心，邊吃邊看。或者約一兩個好友，叫幾樣點心，邊吃邊聊。特別是老人，不用著急上班，晨練過后，一壺早茶就可以喝到九十點鐘，然后順路到街上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，買點兒魚、肉、蔬菜什么的，再慢慢地走回家去。
吃早茶就是吃時間的滋味，你有這份優(yōu)哉游哉的閑情。不同于一般茶樓，純粹喝茶，廣東早茶則豐富得奢侈，茶，只是個借口，更廣泛的是廣式點心菜肴粥品。