啤酒始終堅持“精釀細作，瓶瓶流，持續(xù)改進，滿足需求”的質(zhì)量方針，消費者滿意是我們永遠追求的目標。釀造過程百道工藝啤酒釀造主要成分：深層河谷水，麥芽，啤酒花。產(chǎn)品采用低溫膜過濾技術(shù)和無菌包裝技術(shù)生產(chǎn)瓶裝純生啤酒等技術(shù)。啤酒廠家薄利

看酒體色澤：普通淺色啤酒應(yīng)該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色。 看透明度： 酒液應(yīng)清亮透明，無懸浮物或沉淀物?？磁菽浩【谱⑷霟o油膩的玻璃杯中時，泡沫應(yīng)迅速升起，泡沫高度應(yīng)占杯子的三分之一，當(dāng)啤酒溫度在8-15℃時， 5分鐘內(nèi)泡沫不應(yīng)消失：同時泡沫還應(yīng)細膩，潔白， 散落杯壁后仍然留有泡沫的痕跡（"掛杯"）。

將啤酒倒入杯中時，泡沫能從杯中升起，可持續(xù)五分鐘以上，且細膩、潔白、掛壁、泡沫的持久性與細膩，持久，口味醇厚。啤酒的質(zhì)量也就好。 氣泡的穩(wěn)定程度與液體的表面張力有關(guān)，而張力又與溫度有關(guān)。據(jù)實驗，啤酒的泡沫以10°C-12°C時多，且持久，口感也佳。

啤酒的釀造原料和方法都不怎么復(fù)雜，就是大麥、啤酒花、酵母、水，然后進行發(fā)酵。日常生活中，啤酒是一種非常流行的飲料，可以給人帶來愉悅的享受。啤酒泡沫在倒酒的時候通過啤酒中的二氧化碳氣泡產(chǎn)生，二氧化碳溶解得越多，形成的泡沫就越多?？蓸分幸灿写罅康亩趸?，但由于其中不含表面活性物質(zhì)，所以無法形成持久的泡沫。

蛋白質(zhì)含量的高低與啤酒中輔料比例有一定關(guān)系，輔料添加比例越高，其蛋白質(zhì)含量就越低。不同的生產(chǎn)工藝也會影響蛋白質(zhì)含量，比如冰啤酒由于經(jīng)過了蛋白質(zhì)析出處理，其蛋白質(zhì)含量也會比較低。

大米、糖漿等輔料添加比例高，會給啤酒帶來什么變化？浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院教授何國慶告訴記者，使用輔料比例越高，成本就越低，啤酒口味也就更為寡淡，“但這并不是企業(yè)單方面所致的，現(xiàn)在消費者更偏愛濃度低，口味淡的啤酒

香氣味均符合感官要求則為質(zhì)量好或較好的酒；異香或異味則可能為劣質(zhì)酒； 香味寡淡、味苦澀、飲后沒勁大多是兌水過多，手捧冰涼清爽的啤酒，三五好友圍坐在大排檔前談笑風(fēng)生，是人生中何等快樂的事兒。飲用啤酒注意四個“佳”讓您既能享受到冰爽的口感，又了健康

啤酒在常溫下陰涼處儲存適宜，應(yīng)注意避免日曬，不能冰凍。啤酒的冰點為零下l.5℃，經(jīng)過冰凍的啤酒不僅不好喝，而且會破壞啤酒的營養(yǎng)成分，使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離。無論是玻璃瓶裝的，還是易拉罐裝的啤酒，都容易由于氣溫驟變，發(fā)生爆炸造成傷害
啤酒在10℃左右時泡沫豐富，既細膩又持久，舒適爽口。在這個溫度下，啤酒的香氣可以正常地發(fā)揮出來。溫度過高或過低都對啤酒的口感有一定的影響，溫度太高會導(dǎo)致二氧化碳消失，太低則影響香氣揮發(fā)。微微涼手的啤酒應(yīng)該是口感佳的。通常冰箱冷藏室的溫度在0℃—4℃，從冰箱里拿出的啤酒，可在常溫下放一會兒再喝。喝啤酒好不要放冰塊，因為啤酒本身就已經(jīng)很淡了，放冰塊可能會影響口感。
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