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功能特性：具有增鮮、增香及賦予食品醇厚口感的功能，能使產品風味濃郁。此外，還可為微生物發(fā)酵培養(yǎng)提供全面均衡的營養(yǎng)。

應用領域：在食品調料中應用廣泛，如在雞精中添加量為 0.5%—4.0%，可提高雞精的鮮味和營養(yǎng)價值；豆瓣醬中添加 0.5%—1.5%，能消除過咸感并賦予醇厚感；調味料中添加 2.0%—20.0%，可強化風味；湯料中添加 0.2%—2.0%，能增強鮮味；肉制品中添加 0.5%—4.5%，可平衡風味；方便面（面身）中添加 0.5%—1.5%，可提升口感和增加營養(yǎng)；方便面（調料）中添加 0.5%—4.0%，能增強鮮味；餐飲火鍋中添加 0.2%—5.0%，可掩蓋肉腥味；焙烤食品中添加 0.2%—1.0%，可提供風味；膨化食品中添加 0.5%—5.0%，能平衡口感及香氣；食用香精中添加 2.0%—15.0%，可作為口感及香氣的載體。

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