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平壩金壺春、平壩核潛艇、平壩酒、平壩1961、平壩1983

更新時間:2023-04-20 [舉報]
面向地區(qū):河南安陽文峰區(qū)
供應產(chǎn)品:平壩金壺春、平壩1961、平壩1979、平壩1981、平壩1983、平壩珍品壹號、平壩核潛艇。
平壩作為貴州老八大名酒,在八十年代如日中天,甚至打出“茅臺以下,就喝平壩!”的口號。白酒周恒剛對平壩窖酒稱贊有加,說它是:“酒國、黔中神品、平壩奇葩”。

平壩酒體工藝

平壩窖酒屬于兼香型白酒,說起兼香大多是濃兼醬或醬兼濃,從原料上看它與董酒相似,用大米和72味中草藥制成小曲,用小麥和30多味中草藥制成大曲。工藝上看它與酒鬼類似,都是采用小曲糖化、大曲發(fā)酵工藝,在此基礎上又吸收了部分濃香型白酒的操作。這樣釀出來的酒,入口幽雅、酒體綿甜醇厚而又帶藥香。

平壩獲得榮譽
1952年平壩建廠,1957年平壩窖酒試制成功,1961年貴州省評酒會上被評為二名。1963年、1979年、1983年、1986年連續(xù)四屆蟬聯(lián)“貴州名酒”稱號。

酒體特色
平壩帶有淡淡的黃色。它的香氣比較內(nèi)斂,脂香很厚重,藥香、糟香與窖香、焦香混在一起,有一類似股麥芽糖的香味。酒入口時有油脂感、酒體醇厚圓潤,感受到的是帶有芝麻香氣的焦香,然后是綿甜與酸爽的藥香。入喉平滑柔順,回味纏綿持久,口中有類似衡水老白干特有的那種青草氣息和老酒特有的那股陳香。
標簽:平壩金壺春平壩核潛艇
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