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1.紅色或暗紅色粉末,不溶于水、甘油。
2.具有優(yōu)良的染色性能,尤其對蛋白質(zhì)染色性能。
3.熱穩(wěn)定性良好,但在太陽光直接照射下不穩(wěn)定。
4.對鈣、鎂、亞鐵、銅等金屬離子穩(wěn)定。
廣泛應用于醬肉制品、香腸、調(diào)料、腐乳等的著色,效果極為理想。安全,還有保健作用,著色成本不高,使用方便。
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