化工原料：
用于合成脂肪酸酯、生物基潤滑油或表面活性劑，作為原料參與酯化、酰胺化等化學(xué)反應(yīng)。
在可降解材料領(lǐng)域，探索用于制備聚氨酯、聚酯等高分子化合物的多元醇組分。

化工合成：在酯化反應(yīng)中占反應(yīng)物質(zhì)量比 10%~40%，需配合催化劑（如甲醇鈉）在加熱條件下進(jìn)行。
飼料加工：按配方比例與豆粕、玉米等原料混合，通常先將歐米伽 3 成分溶于油脂后均勻噴涂至飼料顆粒表面。

密度約 0.92~0.95 g/mL（25℃），不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑。
化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，易受光、熱、氧作用發(fā)生氧化，商品級(jí)產(chǎn)品常添加抗氧化劑（如維生素 E）以穩(wěn)定成分。

歐米伽 3 是一類含多個(gè)雙鍵的不飽和脂肪酸總稱，分子中個(gè)雙鍵位于碳鏈甲基端第 3 位，主要包括 EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）、α- 亞麻酸等。工業(yè)上主要從魚油、藻油或植物種子（如亞麻籽）中提取，經(jīng)純化后作為油脂類原料用于食品添加劑、化工等領(lǐng)域。

歐米伽3脂肪酸通常呈現(xiàn)為油狀液體，有輕微魚腥味（來源于深海魚類提取的成分），熔點(diǎn)低，易氧化。在加工成粉末形式（如歐米伽3粉）后，通常呈現(xiàn)為淡黃色或淡金色的粉末，具有良好的穩(wěn)定性和溶解性。

用法：
可直接與其他油脂復(fù)配，或通過微膠囊化工藝制成粉末，用于干性食品（如固體飲料、谷物制品）。
與水、乳化劑混合制成乳液，添加至液態(tài)食品（如調(diào)制乳、飲料）。

用途：
作為食品原料中的脂肪酸成分，用于油脂制品、烘焙食品、調(diào)味料等，提供原料結(jié)構(gòu)組成（非功能性添加）。

用途：歐米伽3在化工領(lǐng)域的應(yīng)用可能包括制造某些特定的化學(xué)品或作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或助劑。例如，它可以用于制造涂料、油漆等化工產(chǎn)品，改善產(chǎn)品的性能和質(zhì)量。此外，歐米伽3還可以用于合成某些高分子材料或表面活性劑等。

用量：添加量根據(jù)不同的食品種類和配方而異，一般為每100克食品中添加0.5~5克歐米伽3粉。具體添加量需根據(jù)產(chǎn)品的配方和使用目的進(jìn)行調(diào)整，并遵循相關(guān)食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。