油渣，又稱麻醬渣，是芝麻在榨取香油后剩余的殘?jiān)?。以下為你詳?xì)介紹：成分富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，還含有一定量的脂肪及芝麻特有的營(yíng)養(yǎng)成分如芝麻素等。

以常見(jiàn)的花生芝麻榨油后的油渣為例，其粗蛋白含量可達(dá)25%-30% ，粗脂肪含量在5%-10%左右。 用途肥料：香油渣是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，非常適合用于花卉和農(nóng)作物種植。

家禽飼料 雞：香油渣中的營(yíng)養(yǎng)成分有助于雞的生長(zhǎng)和產(chǎn)蛋。蛋白質(zhì)可以促進(jìn)雞的肌肉發(fā)育，多種維生素和礦物質(zhì)能提高雞的免疫力，減少疾病發(fā)生，提高產(chǎn)蛋率和蛋的品質(zhì)，使蛋黃顏色更深，口感更好。

鴨：對(duì)于肉鴨，香油渣能提供較高的能量和蛋白質(zhì)，促進(jìn)其快速生長(zhǎng)，增加鴨肉的脂肪含量，改善鴨肉的口感和風(fēng)味；對(duì)于蛋鴨，有助于維持其良好的生殖性能，提高鴨蛋的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
香油渣并非特定產(chǎn)地的產(chǎn)物，只要有芝麻加工香油的地方，就會(huì)有香油渣產(chǎn)出。 中國(guó)很多地方都有香油生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，
從而都能產(chǎn)生香油渣： 河南：河南是芝麻種植大省，平輿縣等地素有“芝麻之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，當(dāng)?shù)赜斜姸嘞阌图庸て髽I(yè) ，能產(chǎn)生大量香油渣。