糖精鈉的分子式一般為C7H4NNaO3S，但也有一些資料中給出的是C6H4SO2NNaCO·2H2O，這可能是由于其存在不同的水合狀態(tài)。

用法用量：在一般食品中的大用量通常為0.15g/kg，但在某些干果、果仁、五香豆、瓜子、炒豆類(lèi)中的使用量可能高達(dá)1.0g/kg，

用途：糖精鈉在電鍍工業(yè)中可用作增亮劑，提高電鍍鎳的光亮度和柔軟性。此外，它還可能用于其他工業(yè)領(lǐng)域，如作為測(cè)定劑、滲透劑等。