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供應(yīng)福建廠商-食品級(jí)小蘇打、食用碳酸氫鈉、烘焙清潔、可開票

更新時(shí)間:2026-02-25 [舉報(bào)]
福建小蘇打供應(yīng)商、泉州小蘇打廠家、食品級(jí)小蘇打、食用碳酸氫鈉、品牌工廠直接裝車發(fā)貨、無中間商直發(fā)福建地區(qū)、貨源充足、下單即送
小蘇打簡(jiǎn)介
碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate),俗稱小蘇打,是一種無機(jī)化合物,化學(xué)式為NaHCO?,白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。
碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性,該特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。
別名 小蘇打,重碳酸鈉,酸式碳酸鈉
化學(xué)式 NaHCO?
CAS登錄號(hào) 144-55-8
水溶性 溶于水
外觀 白色,有微咸味,粉末或結(jié)晶體
物理性質(zhì)
白色晶體,或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶,無臭、味咸,可溶于水。在水中溶解度為7.8g(18℃)、16.0g(60℃)。
有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉),小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小蘇打在有些地方也被稱作食用堿(粉末狀)。小蘇打呈固體狀態(tài),圓形,色潔白,易溶于水。
單鹽分為:正鹽、酸式鹽、堿式鹽,碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。
在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí),常常蘇打粉融水拌入面中,熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸汽溢出,可致食品更加蓬松,碳酸鈉殘留在食品中。比如北方俗稱中的"堿饃",添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。
小蘇打用途
碳酸氫鈉可直接用于鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理,以及用于纖維、橡膠工業(yè)等。同時(shí)用作羊毛的洗滌劑,以及用于農(nóng)業(yè)浸種等。 食品工業(yè)中一種應(yīng)用廣泛的疏松劑,用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等,是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑;可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉,也可與純堿復(fù)合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機(jī)和泡沫滅火機(jī)。橡膠工業(yè)利用其與明礬、碳酸氫鈉發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用用于橡膠、海棉生產(chǎn)。冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機(jī)械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業(yè)用作染色印花的固色劑,酸堿緩沖劑,織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花,以及畜牧業(yè)養(yǎng)殖、飼料添加、水處理、脫硫等。
標(biāo)簽:福建小蘇打廠家食品級(jí)小蘇打
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