食品級魔芋粉廠家 食品級魔芋粉生產(chǎn)廠家 魔芋精粉生產(chǎn)廠家 食品級魔芋精粉廠家

食品級魔芋粉在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，具體如下：

飲料：在果汁飲料中，添加 0.1%-0.3% 的魔芋粉可起到增稠懸浮作用，使口感滑爽、風(fēng)味自然；在軟飲料中，添加 0.01%-0.3% 可作為懸浮劑、助泡劑，防止產(chǎn)品分層，增加稠度。此外，魔芋粉還可作為膳食纖維補充劑添加到飲料中，改善口感的同時，為消費者提供額外的健康益處。

冷凍食品：在冰淇淋中添加 0.1%-0.3% 的魔芋粉，可使產(chǎn)品具有多微孔、無冰凌的特點，縮短老化時間，讓組織更加細(xì)膩；在冷凍甜食中添加 0.1%-0.2%，能結(jié)合水分，產(chǎn)生稠度及細(xì)膩度，防止脫水。

烘焙食品：在烘焙食品中，魔芋粉的添加量一般為 0.5%-1.5%，它可使果餡成型，適用于各種餡料，還能讓面包等產(chǎn)品更加松軟，減少水分散失，保持口感的濕潤，同時提高產(chǎn)品的膳食纖維含量。

面制品：魔芋粉可用于制作面條、饅頭等面制品。在面條中，它能提高面條的彈性和韌性，使面條耐煮耐泡，減少渾湯現(xiàn)象；在饅頭中，可改善饅頭的硬度、膠著度和咀嚼性，使其更有彈性。

肉制品：在香腸、火腿等肉制品中，魔芋粉可作為保水劑和增稠劑，提高產(chǎn)品的保水性和嫩度，改善口感，同時還能降低生產(chǎn)成本。

果凍、糖果：魔芋粉可用于制作果凍和糖果，在果凍中，它能形成透明、有彈性的凝膠，提高果凍的品質(zhì)和口感；在蒟蒻軟糖中，魔芋粉可在白砂糖添加量少，不需過高固形物且不添加任何糖類的情況下形成凝膠，整體熱量只有傳統(tǒng)軟糖的一半，適合不同人群食用。

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