月桂酸脂肪酸甘油酯 食品級GML廠家 食品級GML生產(chǎn)廠家 食品級GML價格

特性與作用

乳化功能：作為優(yōu)良的食品乳化劑，它能使油和水均勻混合，具有良好的乳化、分散作用，可用于改善食品的質(zhì)地和口感。

抗菌性能：月桂酸單甘油酯是一種安全、、廣譜的抗菌劑，對 HIV 病毒、細(xì)胞巨化病毒、皰疹病毒、感冒病毒以及大量的細(xì)菌及原生物等有抑制作用，且其抗菌效果不受 pH 值限制。

其他作用：由于 GML 天然存在于母乳中，具有抵抗病源微生物感染的能力，所以廣泛應(yīng)用于嬰幼兒奶粉、米粉等產(chǎn)品中。

應(yīng)用范圍及用量

可廣泛應(yīng)用于面包、糕點、饅頭、月餅、肉制品、乳制品、麻辣食品及果蔬等各類食品中，起防腐保鮮、改善品質(zhì)的作用，建議添加量為 0.1%，也可根據(jù) GB 2760-2014 按生產(chǎn)需要適量添加。

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