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FEST蒸汽開水機(jī)常見故障及使用方法如下：

打奶泡技巧,為什么有的牛奶就是打不出奶泡？

牛奶打不出奶泡可能有以下幾種原因打奶泡技巧：

1.碗里有水沒擦干凈2.牛奶過期或者不是全脂牛奶只是乳飲料或者脫脂類型的。3.打泡手法的方法不對。牛奶打泡技巧先把水汽排掉， 保持干燥。 蒸汽口在牛奶表面下面一點(diǎn)， 然后打開蒸汽。 如果沒有聽到刺刺的聲音，讓蒸汽口更接近表面。 如果聽到過大的噪音， 需要讓蒸汽口在牛奶表面以下多一點(diǎn)點(diǎn)。（靠奶缸高度的調(diào)整） 1. 打奶是在40°以前完成， 40°以后， 牛奶的過度膨脹， 再發(fā)泡，使得牛奶的奶泡變得不穩(wěn)定。而40°如何判斷？我們的體溫是37°，因此在感受到溫度前， 需要完成。

2. 蒸汽口在牛奶的表面形成， 如果垂直，單位時(shí)間發(fā)泡就少， 如果傾斜角度越大， 單位時(shí)間發(fā)泡就越多。 這可以從發(fā)泡聲音中判斷。 如果機(jī)器蒸汽夠大， 更干

3. 打奶的時(shí)間， 在40°以前， 你聽到刺刺刺聲音長短來判斷。 卡布和拿鐵的區(qū)別是在聲音的長短繼續(xù)控制。

4. 之后是讓牛奶加熱， 并且旋轉(zhuǎn)。 之所以旋轉(zhuǎn)是讓奶沫均勻分布， 并且旋轉(zhuǎn)使得奶泡和奶泡之間互相碰撞， 產(chǎn)生微泡沫。 如果做了比較穩(wěn)定的話， 你打的奶會產(chǎn)生光澤。

5. 完成加熱， 需要把蒸汽口清空一下， 并擦拭蒸汽口。

咖啡打奶泡失敗是什么原因？

咖啡打泡，看你是要做什么用，如果是要簡單地打出泡沫，直接倒入黑咖啡并形成一層奶泡，那就比較簡單了，我想可能也不是你想問的，這種奶泡，即便你的咖啡機(jī)搞不定，網(wǎng)上也有很多立奶泡機(jī)可以搞定。

我接下來要講的是，意式濃縮加奶泡拉花做卡布其諾和拿鐵的奶泡打法。

先說一下，我沒有用過的意式半自動咖啡機(jī)，甚至是千元以上的意式半自動咖啡機(jī)也沒有用過。這些機(jī)器通常會帶有的打奶泡裝置，壓力也足夠。

我自己還在用一臺老式的德龍的機(jī)器，雖然也靠壓力蒸煮咖啡，也有奶泡管打奶泡，但是由于壓力只有3巴左右，效果不如的意式半自動機(jī)器，意式機(jī)器通常9巴起到20巴之間。但這也鍛煉了自己通過選奶、奶泡杯、容量、奶泡打發(fā)手法等方式來打發(fā)出能夠拉花的奶泡。

打發(fā)奶泡注意

打奶泡技巧,為什么有的牛奶就是打不出奶泡？

1.一定要選擇全脂牛奶，正因?yàn)槟讨拇嬖冢艜纬韶S富細(xì)膩的奶泡，市場上在售的全脂牛奶，你可以自己買著試試，一般建議買小包裝的，250毫升就可以，一般一次差不多能用掉。

2.牛奶冷藏，4-5度吧。低溫的牛奶適合打發(fā)奶泡，常溫的話，短時(shí)間內(nèi)就會升至高溫，導(dǎo)致打發(fā)失敗。

3.奶泡杯子，不銹鋼的比較好，也不貴，自己用、或者學(xué)習(xí)期建議買一個(gè)小一點(diǎn)的，350毫升的就可以。

4.奶泡杯中倒入牛奶的量，基本上齊著那個(gè)尖嘴的低端就好了。

5.打發(fā)：注意奶泡管跟牛奶液面的角度，大概45度角；

注意奶泡管沒入牛奶液面的深度，大約1厘米到2厘米之間，打發(fā)的時(shí)候能發(fā)出那種撕拉撕拉的聲音。

注意奶泡管好向著順時(shí)針或者逆時(shí)針方向、對著奶泡杯壁傾斜一個(gè)角度。這樣子容易攪動牛奶旋轉(zhuǎn)。

注意當(dāng)發(fā)現(xiàn)打發(fā)出足量大顆泡沫的時(shí)候好奶泡管下沉一點(diǎn)，讓牛奶上下層交換旋轉(zhuǎn)更好，將空氣更好地?cái)嚾肱Ｄ讨小?/span>

注意當(dāng)你看到奶液表面覆蓋了細(xì)膩的泡沫，發(fā)亮的時(shí)候，也感受一下牛奶溫度，以手在奶泡杯上能停留三秒就差不多可以了。

注意如果表面還有大顆粒泡沫，可以轉(zhuǎn)動一下，或者在桌子上頓一頓。在拉花之前盡量保持轉(zhuǎn)動奶泡杯。

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