產(chǎn)地天津執(zhí)行標準國標

一水檸檬酸化學(xué)性質(zhì)白色結(jié)晶粉末，易溶于甲醇、水，來源于烏梅，甜橙，檸檬汁。用途主要用作食品的酸味劑，也用于制備醫(yī)藥清涼劑、洗滌劑用Chemicalbook添加劑等用途檢定鉍、亞硝酸鹽、氧和水，測定鋁、銅、汞、鎳、氧和釷、用作多價螯合劑，除去微量金屬，配制緩沖溶液，測定血鉀。

檸檬酸鈉又稱枸櫞酸鈉，常溫下為白色結(jié)晶顆?；蚍勰?，無氣味，有涼咸味，在空氣中穩(wěn)定。相對密度1.857(23.5℃)。在150℃失去結(jié)晶水，繼續(xù)加熱則分解。溶于水，水溶液的pH約為8，難溶于乙醇。由檸檬酸用氫氧化鈉或碳酸鈉中和、濃縮、結(jié)晶而制得。作用與用途在臨床上采取新鮮血液時,需要Chemicalbook加入一些消毒過的檸檬酸鈉,就能起到防止血液凝固的作用,所以檸檬酸鈉被稱為抗凝血劑。在食品、飲料工業(yè)中用作風(fēng)味劑、穩(wěn)定劑；在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和藥；在洗滌劑工業(yè)中，可替代三聚磷酸鈉作為洗滌劑的助劑；還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。是生物類試驗的基本藥劑之一。
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檸檬酸鈉和檸檬酸三鈉是不是同一種物質(zhì)檸檬酸是三元酸,它的鈉鹽有三種:檸檬酸二氫鈉(含一個鈉原子)、檸檬酸一氫鈉(含兩個鈉)、檸Chemicalbook檬酸鈉(含三個鈉)，檸檬酸鈉就是檸檬酸三鈉,因為鈉與檸檬酸合成的化合物中，正一價的鈉和負三價的檸檬酸是正常價態(tài),所以就省略了三。