產(chǎn)品介紹：菌體蛋白是谷氨酸渣利用谷氨酸棒桿菌和由蔗糖、糖蜜、淀粉或其他水解液等植物源成分及銨鹽（或其他礦物質(zhì)）組成的培養(yǎng)基發(fā)酵生產(chǎn)L-谷氨酸后剩余的固體殘?jiān)＞w經(jīng)滅活、分離、干燥后得到的產(chǎn)品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、?谷氨酸渣中含有多種氨基酸、維生素、生長(zhǎng)因子，可應(yīng)用于種雞、種鴨、肉鴨、產(chǎn)蛋雞、豬、魚(yú)、蝦等飼料，是養(yǎng)殖業(yè)理想的濃縮高蛋白飼料原料。
2、?能有效提供飼料的利用率，促進(jìn)畜禽魚(yú)蝦生長(zhǎng)效果，提高畜禽的存活率、增長(zhǎng)率、產(chǎn)蛋量。其豐富蛋白質(zhì)可部分代替豆粕、魚(yú)粉等蛋白原料。

菌體蛋白，單細(xì)胞蛋白，也叫微生物蛋白，它是用許多工農(nóng)業(yè)廢料及石油廢料人工培養(yǎng)的微生物菌體。因而，單細(xì)胞蛋白不是一種純蛋白質(zhì)，而是由蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、核酸及不是蛋白質(zhì)的含氮化合物、維生素和無(wú)機(jī)化合物等混合物組成的細(xì)胞質(zhì)團(tuán)。

細(xì)菌蛋白的生產(chǎn)一般是以碳?xì)浠衔铮ㄈ缣烊粴饣驗(yàn)r青）或甲醇作為底物，它們的蛋白質(zhì)含量占干重的3/4以上，必需氨基酸組成中同樣缺乏含硫氨基酸，另外它們所含的脂肪酸也多為飽和脂肪酸。

這兩種微生物蛋白一般不能能夠直接食用，需要除去其中的細(xì)胞壁、核酸和灰分等雜質(zhì)，其原理在工藝上與大豆的加工處理類似。細(xì)菌蛋白提取處理后得到細(xì)菌分離蛋白，它的化學(xué)組成與大豆分離蛋白相近，并且在補(bǔ)充含硫氨基酸以后，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大豆分離蛋白也相近。

微生物發(fā)酵飼料是指在人為可控制的條件下，通過(guò)微生物的代謝作用，將植物性、動(dòng)物性和礦物性物質(zhì)中的抗?fàn)I養(yǎng)因子分解、合成，產(chǎn)生更能被畜、禽采食、消化、吸收的養(yǎng)分和無(wú)毒害作用的生物飼料或飼料原料。

飼料菌體蛋白具有以下優(yōu)點(diǎn)：
，生產(chǎn)，比動(dòng)植物高成千上萬(wàn)倍，這主要是因?yàn)槲⑸锏纳L(zhǎng)繁殖速率快。
第二，生產(chǎn)原料來(lái)源廣，一般有以下幾類：①農(nóng)業(yè)廢物、廢水，如秸稈、蔗渣、甜菜渣、木屑等含纖維素的廢料及農(nóng)林產(chǎn)品的加工廢水；②工業(yè)廢物、廢水，如食品、發(fā)酵工業(yè)中排出的含糖有機(jī)廢水、亞硫酸紙漿廢液等；③石油、天然氣及相關(guān)產(chǎn)品，如原油、柴油、甲烷、乙醇等；④H2、CO2等廢氣。
第三，可以工業(yè)化生產(chǎn)，它不僅需要的勞動(dòng)力少，不受地區(qū)、季節(jié)和氣候的限制，而且產(chǎn)量高，質(zhì)量好。
用于生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白的微生物種類很多，包括細(xì)菌、放線菌、酵母菌、霉菌以及某些原生生物。這些微生物通常要具備下列條件：所生產(chǎn)的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，對(duì)人體無(wú)致病作用，味道好并且易消化吸收，對(duì)培養(yǎng)條件要求簡(jiǎn)單，生長(zhǎng)繁殖迅速等。單細(xì)胞蛋白的生產(chǎn)過(guò)程也比較簡(jiǎn)單：
在培養(yǎng)液配制及滅菌完成以后，將它們和菌種投放到發(fā)酵罐中，控制好發(fā)酵條件，菌種就會(huì)迅速繁殖；發(fā)酵完畢，用離心、沉淀等方法收集菌體，后經(jīng)過(guò)干燥處理，就制成了單細(xì)胞蛋白成品。