烹飪技巧：
1.糯米好提前泡否則很費(fèi)火力，泡好的糯米在蒸的時候只留一點(diǎn)水蒸，這樣蒸出來是粒粒分明的，千萬別再按干米的量加水了，那樣出來就爛成一團(tuán)了，如果喜歡吃硬一點(diǎn)的可以完全把水倒掉，前提是一定要泡夠十二小時，讓米吸足水分；
2.雞肉我用的雞腿，主要是方便，如果想口感更好可以用雞翅或者干脆用整雞也行，但是得去骨頭哈；
3.臘腸、咸蛋黃和海米都挺咸，雞肉也腌過了，所以在后炒的時候一定要注意別再加鹽了，就加點(diǎn)白糖提味兒，黃酒和胡椒粉去腥就可以了，但是顏色不能太淺，要用老抽去調(diào)色，這樣出來才有食欲；
4.里邊也可以放一些香菇，只是我不太喜歡，所以沒放；
5.糯米飯一定要和炒好的料混在一起拌勻，不然蒸出來后糯米沒有味道，不好吃；
6.一次吃不了就凍在冰箱里，什么時候想吃拿出來一蒸就齊了。

糯米雞是一道廣東傳統(tǒng)的美食，以其特的口感和豐富的營養(yǎng)而。這道菜的主要原料就是糯米，它富含碳水化合物、膳食纖維和植物蛋白質(zhì)，對于控制血糖和促進(jìn)消化非常有益。此外，糯米還含有豐富的維生素B和礦物質(zhì)，如鐵和鋅，這些都對身體健康有很大幫助。

糯米雞是一道美味可口的美食，具有豐富的營養(yǎng)和健康益處。無論您是糯米愛好者還是美食家，都不容錯過這道美味佳肴。讓我們一起享受糯米雞帶來的美味和健康吧！

雞在我們的生活中是非常重要的一道肉菜，對于飯桌上也是的，特別是親朋好友來的時候，即使自己不愛吃雞都會準(zhǔn)備一份雞，那么雞是一道白煮雞或者是叫花雞，烤雞，這些都是我們生活中非常常吃的一種雞，可能有的人對于雞的膩感已經(jīng)非常重了，這個時候可以選擇煮一些其他的雞類，可以讓他的口感更加的好，就可以做一些糯米雞。

對于我們來說粽子和糯米雞只有一個共同的特點(diǎn)那就是原料一樣，除了這一點(diǎn)他兩可以說是截然不同的，在日常生活中我們都知道粽子用的是粽子葉包裹后用線栓緊，煮熟后是一個整體，而糯米雞只是用荷葉包起來，蒸熟都是散的。其次它們所使用的餡料也不一樣，粽子有兩種口味，一般咸的里面會有豆子，咸蛋黃和肉，第二種甜的一般都是堿水粽粘著蜂蜜吃，或者里面有豆沙;糯米雞卻只有一種口味，咸的，里面有肉、雞肉、香菇等，配料截然不同。所以不要認(rèn)為粽子和糯米雞屬于同類食品，它們只有原料相同。

早茶不僅僅是吃早餐，也可以作為商務(wù)場合，邊吃邊聊，又或者一家人圍坐在一起，氛圍融洽，共享天倫之樂，從廣東早茶的方式就可以看出來，這是一種很緩慢的節(jié)奏方式，在這里能體會到難得的休閑時光。