食品級抗性糊精廠家 抗性糊精生產(chǎn)廠家 食品級抗性糊精價(jià)格 食品級抗性糊精

食品級抗性糊精是以非轉(zhuǎn)基因天然玉米淀粉為原料制成的一種水溶性膳食纖維，具有熱量低、溶解度佳等特點(diǎn)，在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛。以下是具體介紹：

乳制品：抗性糊精可以像砂糖一樣簡單添加于乳飲料中，不會影響食物原有的風(fēng)味。同時(shí)，它與脂肪有相似的口感，熱量低，可代替一部分砂糖或脂肪來調(diào)制低熱量冰淇淋、低脂肪型酸奶飲料等。此外，抗性糊精的添加可使乳酸菌、雙歧桿菌等腸內(nèi)有益菌的生物機(jī)能更加充分地發(fā)揮出來。

面制品：在面包、饅頭中添加 3% - 6% 的抗性糊精，可使面團(tuán)筋力強(qiáng)化，改善口感，增加和改善面包色澤。在餅干中，便于大比例添加，有利于制作多種保健餅干。在糕點(diǎn)中添加抗性糊精，可保持產(chǎn)品綿軟、滋潤，延長保質(zhì)期。

肉制品：抗性糊精作為膳食纖維能吸附香味物質(zhì)，防止香味物質(zhì)的揮發(fā)。添加一定量的抗性糊精可提高產(chǎn)品出品率，增強(qiáng)口感和質(zhì)量，還可作為一種優(yōu)良的脂肪替代品，生產(chǎn)出高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低鹽、低熱量的保健火腿腸。

嬰幼兒食品：嬰幼兒特別是斷乳后體內(nèi)雙歧桿菌驟減，會導(dǎo)致腹瀉厭食、發(fā)育遲緩、營養(yǎng)成分的利用率降低。食用含有抗性糊精的食品，可以提高營養(yǎng)素的利用率，促進(jìn)對鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。

飲料：抗性糊精具有低熱量和低 GI 值的特點(diǎn)，可以在高熱量飲料的生產(chǎn)中部分代替脂肪，降低產(chǎn)品的熱量。同時(shí)，水溶性膳食纖維的添加，還可以解決飲料沉淀、分層現(xiàn)象。

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