在石油化工行業(yè),原油是由古代生物經(jīng)過漫長的地質(zhì)作用形成的,在其形成過程中,周圍地質(zhì)環(huán)境中的礦物質(zhì)等會融入其中,在石油開采和煉制過程中為了提高油品性能,也會添加各種催化劑、抗氧化劑等化學物質(zhì),導致油品中含有硅、磷、硫、氯元素化合物。然而,過高的硅、磷、硫、氯元素對化工油品和煉制運輸設備造成嚴重危害。

食用油脂分動物脂肪和植物油兩大類。油脂,也稱作液體植脂末、液體奶精。油脂中含有大量的磷脂,對油脂的凈化、儲藏和應用均有不良影響。凈化時會增加油脂煉制的損耗,儲藏時磷脂能分離出磷酸,使油脂品質(zhì)下降,還能吸收空氣中的水分,使油脂含水量增多,加速油脂酸敗變質(zhì)。食用油中含磷脂,在烹飪時往往會產(chǎn)生許多泡沫而造成溢鍋,還會變黑冒煙并在鍋底結(jié)成黑色沉淀物。因此,在油脂煉制中清除磷脂。
食品安全國家標準,食品中磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的測定標準:GB5009.272-2016
植物油脂中磷脂組分測定
液相色譜法(HPIC法)
磷脂酰膽堿(PC)檢出限0.12mg/g(120ug/g)
磷脂酰乙醇胺(PE)檢出限0.47mg/g(470ug/g)
磷脂酰肌醇(PI)檢出限0.8mg/g(800ug/g)
動物油脂中磷脂組分測定
液相色譜法(HPIC法)
磷脂酰膽堿(PC)檢出限0.12mg/g(120ug/g)
磷脂酰乙醇胺(PE)檢出限0.47mg/g(470ug/g)
磷脂酰肌醇(PI)檢出限0.75mg/g(750ug/g)

采用“側(cè)照式”樣品將被從側(cè)方重直置入儀器內(nèi)部。該創(chuàng)新設計可確保避免意外泄漏的任何樣品不接觸儀器中貴重部件，以方便清理和維護，避免重大損失。