圓柱冰一般為噴淋式制冰,這種制冰方式,冰點低,可達零下℃以下。圓柱形的表面之間接觸面小,不易粘成團,用冰方便。圓柱形冰塊硬度高,溫度低,冰塊晶瑩剔透,適用于洋酒的冷卻,較慢的融化速度不會沖淡洋酒,而影響洋酒的口感,圓柱冰制冰機的缺點是產(chǎn)冰效率比較低,一般用于生產(chǎn)吧臺式小型制冰機。
制冰機的維護: 一、購買到制冰機后一定要放置12小時才能使用。 二、制冰機在安裝位置要選在一個通風散熱的地方、以防制冰機溫度過高 ,容易損壞制冰機。 三、制冰機安裝使用以后,進水管要一直開著,不要關(guān)閉。 四、定期定時進行一次清理水管的工作,防止制冰機水管堵塞。 五、在電壓不穩(wěn)定的時候避免使用啟動制冰機。 六、制冰機在不用的時候、要拔掉電源。
制冰機應(yīng)安裝在遠離熱源,不能日照直接照射,通風良好之處,環(huán)境溫度不應(yīng)超過攝氏35度。安裝制冰機的地面應(yīng)堅實平整,制冰機保持水平,否則會導致不能脫冰及運行時產(chǎn)生噪音。
制冰機蒸發(fā)器為垂直豎立的桶裝結(jié)構(gòu),由制冰的主要元件冰刀、主軸、灑水盤、接水盤組成。它們在減速機的帶動下,逆時針緩慢旋轉(zhuǎn)。水從制冰機蒸發(fā)器的進水口進入分水盤,通過灑水管,將水均勻的灑在蒸發(fā)器內(nèi)壁,形成水膜;水膜與蒸發(fā)器流道中制冷劑進行熱交換,溫度迅速降低,在蒸發(fā)器內(nèi)壁上形成一層薄冰,在冰刀的擠壓下,碎裂成片冰,從落水口掉進冰庫。部分未結(jié)成冰的水通過接水盤從回水口回流到冷水箱內(nèi),通過冷水循環(huán)泵進入下一個循環(huán)。
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