“從前有座山，山上有座城。城頭沒得神，住了一群重慶人。男的嘿耿直，女的嘿巴適。火鍋沒得海椒他們從來不得吃······”穿梭在這個山水交融的城市，你可以去體驗跨江飛度的索道，也可以去乘坐穿樓而過的輕軌，還可以去觀賞依山而建的吊腳樓。在品味著這個城市“麻辣鮮香”的美食時，重慶人那種熱情好客又爽直火辣的個性躍然紙上。
當然，解放碑的繁華，洪崖洞的小吃，磁器口的蓋碗茶，以及川劇百轉千回的唱腔和那神秘的變臉，無時無刻不誘惑著無數(shù)的饕客們神往?；疱伒琢吓l(fā)開火鍋店找重慶武姐：壹叁玖捌叁伍叁陸捌叁叁。

重慶火鍋都是用牛油作為鍋底的，可以說牛油就是重慶火鍋的靈魂所在。 清油火鍋用植物油，青花椒味道，加很多香料味道才不單薄。 一些火鍋店又進行了改良，把兩種鍋底融合，即所謂的七分清油三分牛油。

海鮮火鍋：以海鮮為主料理的海鮮鍋店，為了讓每一位消費者嘗到海鮮的美味，業(yè)者在食材與湯頭的準備上特別地細心。為了凸顯海鮮特有的鮮美甘甜滋味，海鮮鍋的湯頭主要以柴魚清湯為主，不需要其他過多香味及甜味的湯頭。

椰子雞養(yǎng)生火鍋：椰子雞火鍋，顧名思義，就是用雞和椰子為原材料做成的火鍋，這是從廣東海南一帶傳過來的美食，這道火鍋湯底由于椰汗和椰肉，清甜鮮香，還是一道滋補的良品。椰子雞是一道海南菜，具有很強的藥用價值，讓想養(yǎng)生又不想離開火鍋的人們有了新的選擇！
特色火鍋：除了以上的幾種火鍋類型之外，還有一類特色火鍋。顧名思義，特色火鍋是以使用一般店所沒有的特食材而，如巧克力鍋、起士鍋、豆?jié){火鍋等等。不管是融合古今味道，還是從海外引進本地的，都更加豐富了原有的飲食文化，帶來新的飲食流行潮流，廣受年輕人喜愛。
開火鍋店要發(fā)揮自身特色。目前市面上火鍋店已經泛濫，成規(guī)模的連鎖品牌、不的蒼蠅小館，都在激烈角逐，爭搶顧客，如果火鍋店缺乏特色，是很難抓住他人眼球的。因此開火鍋店一定要清楚自身的定位，并大化的發(fā)揮自身的特色，如、體驗豐富、味道好等等，才能脫穎而出。
重慶火鍋加盟店已經成為當下餐飲界中的主力軍，隨著店面越來越多，市場競爭更激烈。對于重慶火鍋加盟店的選址更加看中，因此，選址不同的地段火鍋店的經營模式和規(guī)模也各有不同。的服務員就是餐廳好的營銷。一名服務員如果不懂得服務時的話術，只有“低檔次”的水準，那別說給餐廳做宣傳了，甚至可能是自砸招牌。
注重火鍋店面的選址：將自己的火鍋店選擇在一個比較繁華的地段是很好的，繁華的地段人流量比較的大，這樣的話相應的客流量也是可以增多的，大家想要將自己的串串香加盟店經營好，注重基本的客流量是非常有必要的，這一點對于大家來說相當?shù)闹匾?。所以，經營串串香加盟店的第二個入手點就是注重串串香加盟店的店面選址，選擇在繁華的地段是非常有必要的。
注意火鍋店面的裝修：吃飯其實也是需要一個比較好的環(huán)境的，如果吃放的環(huán)境比較好的話，大家就可以更加心情去享受美食。因此，為了吸引更多的顧客，大家在經營火鍋店的時候一定要注重店面的裝修工作，這個基本的裝修工作對于大家來說非常的重要，大家一定要特別重視這一點，這也是重要的一個入手點。