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食品級竹炭黑是以高山毛竹等為原料，經(jīng)高溫炭化精制而成的有機著色劑，也被稱為植物炭黑，其相關信息如下：

理化性質(zhì)：外觀為黑色粉末微粒，具有良好的穩(wěn)定性，耐酸、耐堿、耐高溫，不易褪色。

應用范圍：根據(jù)《食品添加劑使用標準》（GB 2760）規(guī)定，可用于冷凍飲品（食用冰除外）、餅干、糖果、糕點、粉圓等食品中，大添加量為 5g/kg。常被用于制作竹炭面包、竹炭芝士蛋糕、竹炭泡芙、椰子灰冰淇淋等食品，賦予產(chǎn)品黑色外觀。

使用注意：雖然竹炭黑是食品級添加劑，但過量攝入可能會影響人體對某些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，因此在食品生產(chǎn)中，需嚴格按照國家標準控制添加量，確保食品安全。

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