食品級酪蛋白廠家 食品級酪蛋白生產(chǎn)廠家 食品級酪蛋白價格 食品級干酪素生產(chǎn)廠家

功能特性：

營養(yǎng)性：酪蛋白是一種蛋白質(zhì)，含有人體所需的多種必需氨基酸，營養(yǎng)價值較高，可作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑用于食品中。

增稠性與穩(wěn)定性：在食品中可起到增稠、穩(wěn)定的作用，如在冰淇淋中使用能使制品中氣泡穩(wěn)定，防止反砂和收縮。

乳化性：可作為乳化劑，使脂肪在食品中分布均勻，如在肉類及水產(chǎn)肉糜制品中使用可增強(qiáng)肉的粘結(jié)性。

應(yīng)用領(lǐng)域：

乳制品：是干酪等乳制品的主要成分之一。

肉制品：在香腸、火腿等肉制品中添加，可使脂肪分布均勻，增強(qiáng)肉的粘結(jié)性，用量一般為 1%?3%。

冰淇淋：能使制品中氣泡穩(wěn)定，防止反砂和收縮，用量為 0.3%?0.7%。

谷物制品：在面包、餅干中添加可強(qiáng)化蛋白質(zhì)，用量為 0.2%?0.5%。

其他：還可用于蛋制品、奶油乳飲料等，在奶油乳飲料中用量為 0.2%?0.39%。

食品級酪蛋白廠家 食品級酪蛋白生產(chǎn)廠家 食品級酪蛋白價格 食品級干酪素生產(chǎn)廠家