凍肉解凍機(jī)的性能主要體現(xiàn)在解凍效率、溫度控制、能耗及設(shè)備耐用性等方面:
能耗與維護(hù)
?常規(guī)解凍機(jī)?:功率5~30kW,適合工廠規(guī)?;褂谩??
?商用高壓靜電解凍機(jī)?:配電功率從數(shù)千瓦到數(shù)十千瓦不等,需根據(jù)設(shè)備型號調(diào)整。 ?
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設(shè)備采用不銹鋼結(jié)構(gòu)、自動化控制系統(tǒng),支持流水線作業(yè),降低人工成本。 ?
適用場景
適用于肉類加工廠、冷鏈物流等場景,支持牛肉、羊肉、雞肉等大塊冷凍食材處理
該設(shè)備采用全不銹鋼封閉結(jié)構(gòu),配備觸摸屏及PLC控制系統(tǒng),支持自動化流水線作業(yè)與變頻調(diào)速。相較傳統(tǒng)解凍方式,其優(yōu)勢包括穿透性強(qiáng)、表里均勻受熱,避免水解凍的水資源浪費與細(xì)菌滋生風(fēng)險,同時抑制物料再結(jié)晶及營養(yǎng)流失。國內(nèi)廠商產(chǎn)品在投資成本、操作維護(hù)方面較進(jìn)口設(shè)備更具優(yōu)勢,已形成覆蓋肉類加工、冷鏈物流等場景的成熟供應(yīng)體系。
冷凍肉解凍機(jī)性能食品級不銹鋼制作,結(jié)構(gòu)設(shè)計合理,確保衛(wèi)生*,滿足食品安全衛(wèi)生要求??蛇x配臭氧發(fā)生器,*清除空氣及設(shè)備內(nèi)部細(xì)菌,消除了食品的二次污染。
不銹鋼載貨小車和液壓升降平臺
選配不銹鋼載貨小車,制作精良,可根據(jù)用戶產(chǎn)品規(guī)格定制。配合的液壓升降平臺,大大減輕裝貨工的勞動強(qiáng)度,提高了工作效率。
解凍機(jī)操作智能化與便捷性
1.全自動程序控制
1.采用PLC系統(tǒng),支持多段解凍模式(如預(yù)熱、恒溫、降溫階段),用戶可通過觸屏設(shè)定不同凍品的解凍參數(shù)(溫度、時間、濕度)。
2.解凍完成后自動切換至冷藏保鮮狀態(tài),減少人工干預(yù)。
2.靈活適配多品類
1.適用于肉類(如牛肉、豬肉)、禽類、海鮮等凍品,可根據(jù)產(chǎn)品特性調(diào)整解凍曲線,確保佳效果。
適用性與靈活性
1.多場景覆蓋
1.支持懸掛或擺放解凍,適應(yīng)不同規(guī)模加工需求(如中央廚房、肉類加工廠)。
2.定做化服務(wù)
1.可根據(jù)用戶場地、產(chǎn)能及工藝需求調(diào)整設(shè)備尺寸、解凍參數(shù)及自動化程度。
潛在局限性
?解凍時間較長:相比微波解凍,低溫高濕解凍需數(shù)小時(如200kg凍肉約需4-6小時),且無法連續(xù)生產(chǎn)。
?初期投入較高:設(shè)備成本傳統(tǒng)解凍方式,但長期運行成本更低,適合對品質(zhì)要求高的場景。