主要藥用部位為其干燥根，常在秋、冬兩季或早春莖葉枯萎或未抽花莖時(shí)采挖。曬干或低溫干燥后，表面灰黃色或黑褐色，斷面形成層環(huán)明顯，散生棕色油點(diǎn)，具有特殊香氣，味苦、辛。

前胡含有解熱成分，可以幫助降低體溫，同時(shí)具有鎮(zhèn)痛作用，對(duì)于發(fā)熱和輕微疼痛有緩解作用。這一功效在感冒、咽喉炎等疾病中特別有用。

前胡具有抗菌和抗病毒作用，能夠增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，預(yù)防感染性疾病。這一功效使得前胡在季節(jié)性流感等病毒性疾病高發(fā)時(shí)期具有一定的預(yù)防作用。