L-丙氨酸生產(chǎn)廠家 L-丙氨酸廠家 L-丙氨酸 L-丙氨酸價(jià)格

一、簡(jiǎn)介

中文名稱(chēng)：L-丙氨酸

CAS號(hào)：56-41-7

分子式：C3H7NO2

分子量：89.09

純度 gt;99.0%(T)

溶解性：溶于水、醇，不溶于醚和丙酮。

二、性狀

L-丙氨酸無(wú)色至白色結(jié)晶性粉末，溶于水、醇，不溶于醚和丙酮。 主要用于生化研究、組織培養(yǎng)、肝功能測(cè)定、增味劑、可增加調(diào)味品的調(diào)味效果、還可用作酸味矯正劑，改善有機(jī)酸的酸味。

1. 性狀：無(wú)色斜方結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。

2. 密度（g/mL,25/4℃）： 1.432

3. 相對(duì)蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定

4. 熔點(diǎn)（oC）：297

三、用途

(1)可提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在各類(lèi)食品及飲料中，如：面包、冰糕點(diǎn)、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質(zhì)利用率，并且由于丙氨酸具有能被細(xì)胞直接吸收的特點(diǎn)。

(2)改善人工合成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。在復(fù)配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑，并可改善口味。