1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

2、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。

穩(wěn)定性：對熱及空氣穩(wěn)定。對強酸不穩(wěn)定，可導致脫甲基作用。
溶解性：溶于水（3.3g/100ml,25℃）、稀酸和稀堿。易溶于95%乙醇， 難溶于無水乙醇，幾乎不溶于乙醚。
相對密度（水=1）：1.340（消旋體）

【產(chǎn)品用途】


DL-蛋氨酸（DL-Methionine）用途：
營養(yǎng)增補劑。與L-型蛋氨酸的生理效果相同，但價格低（L-型由DL-型制得），故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麥、黑麥、米、玉米、小麥、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中屬于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量隨胱氨酸攝入量而異。