富含膳食纖維：能促進腸道蠕動，飽腹感強； - 有維生素B族（比如B1、B2）、葉黃素/玉米黃質(zhì)（對眼睛好）； - 還有碳水、少量蛋白質(zhì)、鉀/鎂等礦物質(zhì)，比精白米面的營養(yǎng)更豐富些

常見吃法 分粗玉米面和細玉米面，用法不太一樣： - 細玉米面：適合熬玉米粥（糊糊）、做玉米發(fā)糕、蒸窩頭（加少量白面更松軟）； 粗玉米面：更有嚼勁，用來貼餅子（鍋邊貼的那種焦香玉米餅）

做玉米面條/疙瘩湯，或者摻在餃子餡里增加口感。 小提醒 買的時候盡量選配料表只有“玉米”的純玉米面，避免加了糖、植脂末的調(diào)味款；

另外，作為粗糧，搭配精糧一起吃（比如玉米粥配白饅頭），營養(yǎng)更均衡~ 想試試具體做法的話，可以告訴我，比如玉米粥或者貼餅子的步驟呀~