室內(nèi)育苗盤栽培豌豆芽苗菜，產(chǎn)量高，操作簡(jiǎn)單，效益好。用豌豆種子生產(chǎn)的豌豆苗，葉肉厚，纖維少，品質(zhì)嫩滑，清香宜人，被譽(yù)為菜中珍品。我國(guó)各大城市已普遍栽培，全年供應(yīng)，是為各種宴會(huì)及火鍋的佳肴，也是尋常百姓的保健蔬菜。
1.生產(chǎn)設(shè)備
（1）場(chǎng)地，大棚或房舍
（2）育苗盤 外徑長(zhǎng)60厘米，寬24厘米，高度4-6厘米，平底有孔的黑色塑料硬盤。
（3）潔凈水 自來(lái)水好，河水，井水也可以用。
（4）多層栽培 架高1。5-1。8米，長(zhǎng)1。5米，寬50厘米，層間距30-40厘米。
2.品質(zhì)的選擇
以青豌豆或麻豌豆為好。夏天好先擇抗高溫，抗病毒的麻豌豆為好。
3.浸種催芽
（1）要剔除發(fā)霉，破損及癟子，然后用種子重量的2-3倍的清水浸種，夏天浸種10-16個(gè)小時(shí)，冬天用65度的溫水浸泡，20-24小時(shí)，浸脹后用清水清洗干凈，瀝干水，即可播種。
（2）播種育苗盤內(nèi)墊一張舊報(bào)紙，每盤300-350克（干種）同時(shí)，注意剔除霉?fàn)€破皮的種子，種子分布均勻，以不留空白也不重疊為宜。夏天可用綠亨2號(hào)拌種，一包20克的綠亨2號(hào)可拌20公斤干種，防止?fàn)€根爛苗爛種。
（3）疊盤催芽將播了種的育苗盤10-20個(gè)疊起來(lái)，上，下加墊保濕盤（即墊有二層舊報(bào)紙的空盤）催芽期間，每日需噴1-2次清水，并將苗盤上，下倒換。如發(fā)現(xiàn)爛種要及時(shí)挑除。當(dāng)苗高2厘米左右時(shí)即可上架。夏天溫度較高，種子在發(fā)芽過(guò)程中產(chǎn)生的積溫容易造成爛種，可早一點(diǎn)上架減少爛種，冬天溫度低，種子在發(fā)芽過(guò)程中產(chǎn)生的積溫有利于生長(zhǎng)，可晚一點(diǎn)上架，只要長(zhǎng)的苗不頂上面的盤，都可疊盤催芽。
4上架后的管理
（1）澆水根據(jù)天氣情況，陰雨天少澆水，干燥天多澆水，5厘米之前少澆水，打濕種子和報(bào)紙即可，5厘米以后多澆水，每天澆水2-3次，以盤內(nèi)不積水，且不滴水為宜。溫度 豌豆苗生長(zhǎng)適溫20度左右，超過(guò)30度時(shí)生長(zhǎng)受阻，底于14度時(shí)生長(zhǎng)十分緩慢?？捎门瘹饣蛎禾繝t等方法增溫，效果比較理想。
(2)光照 在強(qiáng)光下可長(zhǎng)成綠色的大葉苗，在無(wú)光的條件下可長(zhǎng)成嫩黃色的龍須苗，在弱光條件下長(zhǎng)成嫩綠苗。
（3）濕度空氣相對(duì)濕度保持70%-80%,過(guò)濕容易發(fā)病。因此，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，在生長(zhǎng)適溫的前提下都要注意通風(fēng)換氣除濕。
（4）采收當(dāng)苗長(zhǎng)10厘米左右，頂部真葉剛展開，即可采收，從根部2-3厘米處剪下，裝保鮮袋或盆內(nèi)，也可整盤運(yùn)到銷售點(diǎn)活體銷售。
5 注意事項(xiàng)
（1）收獲后及時(shí)清洗育苗盤，剔去黏附的雜質(zhì)，并晾干收藏好，以備下茬使用。
（2）每生產(chǎn)1-2批芽苗菜后，對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)地及用品要用漂白粉粉或碳酸鈣噴霧消毒。
（3）整個(gè)生產(chǎn)中要保持水源，場(chǎng)地的清潔。

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