生態(tài)餐廳設計思路要靠環(huán)境吸引人，靠環(huán)境留住人。在綠樹掩映、音樂環(huán)繞甚至還有小橋流水的環(huán)境中進餐，成為現(xiàn)代市民一項別有趣味的生態(tài)休閑體驗，這也催生了各地溫室生態(tài)餐廳建造熱。生態(tài)餐廳相比傳統(tǒng)生產(chǎn)溫室，建造上是一門更綜合的技術(shù)，融合了建筑學、園林學、生態(tài)學等多門學科，而歸結(jié)到一個核心，就是生態(tài)餐廳的建造需以人為本。
生態(tài)餐廳，生態(tài)餐廳設計，特色
隨著現(xiàn)代溫室技術(shù)的逐漸成熟和智能化的應用，生態(tài)餐廳的功能、室內(nèi)外景觀迅速得到完善，并在幾年間推動了一個新的餐飲潮流。要想生態(tài)餐廳生意紅火、財源滾滾，既需要經(jīng)營者有高超的管理水平，也需要生態(tài)餐廳具有別具特色的設計風格，才能在眾多生態(tài)餐廳設計中樹一幟，更加吸引消費者前來消費、體驗。今天，科創(chuàng)溫室工程小劉給您推薦幾個辦法，既能降低生態(tài)餐廳造價，又能保持一定餐廳特色：
1，生態(tài)餐廳選址要選擇人氣旺的地段
生態(tài)餐廳的設計建造，有別于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)型溫室，要考慮的就是選址。生態(tài)餐廳建造的選址對后期經(jīng)營有很大影響，服務業(yè)人氣是根本，但要在選址建造，生態(tài)餐廳造價又過高。那么，如何在生態(tài)餐廳造價較低、卻較為偏遠的地段找準人氣旺的地方，是生態(tài)餐廳選址的關(guān)鍵，一部分生態(tài)餐廳因選址考慮不周而導致人氣不夠，客流量少，經(jīng)營較為困難。建議借助旅游風景區(qū)、休閑農(nóng)業(yè)園或公園等項目，既能增加人氣，又能實現(xiàn)互利共贏。
生態(tài)餐廳，生態(tài)餐廳設計，特色

2，生態(tài)餐廳設計要功能合理，兼具特色

在生態(tài)餐廳設計時，要特別注重外部的個性化和內(nèi)部的功能分區(qū)。在外形上，生態(tài)餐廳多屬于異型溫室或傳統(tǒng)溫室造型。溫室作為生態(tài)餐廳的主體建筑，異型化、藝術(shù)化是需求，要把傳統(tǒng)建筑藝術(shù)風格與溫室材料及功能進行有機結(jié)合，盡可能降低生態(tài)餐廳造價和管理運行成本，達到既美觀又實用的目的。為此，生態(tài)餐廳設計時不能完全套用生產(chǎn)型溫室設計結(jié)構(gòu)，要根據(jù)主體風格和功能分區(qū)的需要分別加工配置，在選擇溫室覆蓋材料時，要根據(jù)不同區(qū)域選用不同材料。如就參與或服務區(qū)就要選擇玻璃，廚房區(qū)域可以選擇造價較低的陽光板等材料。
生態(tài)餐廳溫室多為大跨度的連棟溫室結(jié)構(gòu)，建造時要結(jié)合生態(tài)溫室內(nèi)的功能分區(qū)而定。態(tài)餐廳內(nèi)部的功能分區(qū)，通常設有景觀區(qū)、用餐區(qū)、后廚區(qū)和服務區(qū)四大塊。目前，國內(nèi)生態(tài)餐廳在設計上大同小異，缺乏特色，沒有與當?shù)厝宋纳罱Y(jié)合起來。要想生態(tài)餐廳別具特色，就要在生態(tài)餐廳設計上下足功夫，為生態(tài)餐廳設計一套主體，內(nèi)部景觀和區(qū)域的劃分都要圍繞和主題為中心，為客人提供一個特色的生態(tài)餐廳環(huán)境，打造的視覺和味覺盛宴，吸引消費者再次前來消費。
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3，生態(tài)餐廳環(huán)境控制系統(tǒng)

生態(tài)餐廳作為溫室，需要配備一系列環(huán)境控制系統(tǒng)和設備，這些系統(tǒng)設備在選用時也要充分考慮到顧客體驗因素。如生產(chǎn)溫室中常用的風機水簾降溫方式，雖然生態(tài)餐廳造價較低，后期運行成本低，比較環(huán)保。但是由于系統(tǒng)運行時噪音較大，不適合安裝在就餐區(qū)、休息區(qū)、服務區(qū)等功能區(qū)中。
由于安裝中央空調(diào)會增加生態(tài)餐廳造價，后期使用成本也會較高。所以，科創(chuàng)溫室工程建議在夏季有降溫需求時，可在檔次較高包間內(nèi)安裝立空調(diào)，降低生態(tài)餐廳造價成本。可選裝水冷空調(diào)等造價較低的空調(diào)，雖然降溫效率較低，但是運行費用和維護費用都較低，而且能夠有效降低生態(tài)餐廳造價。安裝現(xiàn)在生態(tài)餐廳多用中央空調(diào)進行溫度控制，但全用中央空調(diào)的成本太高，可以一部分區(qū)域用中央空調(diào)，一部分區(qū)域配備立式分體空調(diào)，搭配使用，降低成本。巧用遮陽網(wǎng)能夠起到一定降溫作用還不影響美觀，溫室遮陽網(wǎng)作為阻擋烈日的道防線，對調(diào)控溫室環(huán)境溫度起到重要作用，能夠有效降低溫室內(nèi)環(huán)境溫度4~6攝氏度，是一種成本很低的自然降溫手段。
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4，生態(tài)餐廳設計好安全設施
一些經(jīng)營者為了降低生態(tài)餐廳造價，在裝修時多采用一些不環(huán)保和易燃材料，容易影響客戶體驗，而且發(fā)生火災隱患的風險也較大。裝修生態(tài)餐廳時除了要盡量選用環(huán)保材料和防火材料外，還要設計好滅火設備和逃生路線，減少火災發(fā)生時造成的損失。
由于生態(tài)餐廳普遍采用透明玻璃作為覆蓋材料，發(fā)生安全問題的風險較高，但是鋼化玻璃的價格較高，拉高了生態(tài)餐廳造價。所以為了安全考慮，可在使用陽光板替代玻璃，或用陽光板替代頂部玻璃，這樣一來既降低了生態(tài)餐廳造價，又了外形美觀漂亮。
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